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在刚结束的有方9月“具体精神：瑞士现当代建筑考察·第2期”中，团队曾前往瑞士小城库尔（Chur）参观彼得·卒姆托设计的罗马基地保护所。但是给编者留下深刻印象的，除了卒姆托这座1985年的名作之外，还有他在库尔的另一个十分低调的项目——Bündner Kunstmuseum 的修复改造。
卒姆托改造的部分包括老博物馆的咖啡厅。那天中午，坐在卒姆托改造的咖啡厅里吃午饭，阳光透过银灰色的钢条洒进窗明几净的室内，一瞬间好似整个世界都安静下来。Bündner Kunstmuseum Café 虽小，整个空间依然充满了卒姆托的感觉。作为学习建筑学的一介平民，能够坐在这样的咖啡馆里品一杯咖啡，也不虚此行了。
除了卒姆托之外，还有许多出自建筑大咖之手的咖啡小馆，散落在世界上的各个角落。下面要讲的这几座，不知道你是否曾经到访？又是否想在某个阳光的午后，来一杯醇香的咖啡呢？
Bahnhofstrasse 35, 7000 Chur, Switzerland
左图为1900年Bündner Kunstmuseum的样子，可以看出当年向外延伸出来的小亭子在后面被卒姆托改造成为咖啡馆，右图即为现在咖啡馆的外观。
上个世纪80年代初期，Bündner Kunstmuseum所在的Villa Planta的修复与改造曾在当地引起很大的争论，政府一直对各方提出的建筑扩建方案不给予反应。最后在卒姆托等三位建筑师历时三年的修复与改造之后，建筑才重获新生。修复后的博物馆于1990年重新对外开放。
Karl Tizian Platz 6900, Bregenz, Austria
KUB Café位于奥地利的布雷根茨美术馆旁边，两座房子都是由卒姆托设计。咖啡馆所在的这座黑色房子一层是咖啡厅，二层则作为美术馆办公室在使用。卒姆托将建筑分为两个体量，为后期的表皮设计带来很大的自由度。靠湖的体量被设计成为“发光的盒子”，背后的行政楼则被设计成为“黑色的别墅”。
咖啡馆所在的这座房子，结构设计上非常特殊：两层混凝土墙体上下不对位，从而形成大尺度的内部悬挑。
太宰府天满宫，福冈，日本
这间星巴克坐落在通往太宰府天满宫的主路上，两旁多为一层或两层的传统日式建筑。因此隈研吾的方案主旨是，采用一套独特的斜向编织窄木条系统，建造一个能与这样的城市景观相协调的结构。
建成之后的咖啡馆，内部空间看起来就像是由木棍组成的洞穴，吸引着人们进去一探究竟。
Kureha-cho, Toyama-shi, Toyama, Japan
“我们希望建造一座看起来有森林感觉的房子，因此将木头进行了叠加，而不是穿插。”隈研吾如是说。建筑尽量选用不经后期加工的原木，切面为105毫米，是因为隈研吾希望通过原始的木材来构建出一个有机的、森林式的室内空间。另外，木材的高度可回收性，也是他喜欢这种材料的其中一个原因。
艺术建筑园，金华，浙江
建筑师的设计出发点是要把这个100平方米的咖啡屋做成一个可以乘装风与水的器物。房子取宋代手砚器形，单层，砚首在南，砚尾在北。在室内喝咖啡，就坐在砚池底，东南风吹过，风沿砚坡爬向西北。东西墙遍开小孔，是为风与光线而开。屋内外均贴中国美院陶瓷系周武老师做的瓷片，色彩排列无规律，却呈现出中国陶瓷色彩的全谱系。
池袋，东京都
东京自由学园明日馆，是由羽仁吉一夫妇于1921年创立的女子学校，最初意在培养具有自由精神的女学生。1997年，明日馆被日本政府指定为重要文化财产。建筑设计体现的正是赖特草原住宅时期的风格，在挑高的室内餐厅/咖啡馆里，无论是窗框还是座椅，也都是赖特一贯的设计样式。温暖又有趣的空间，让明日馆被称为东京池袋地区的一处心灵绿洲。
Norra Esplanaden 39, Helsingfors, Finland
Café Aalto坐落于阿尔瓦·阿尔托在赫尔辛基设计的学术书店（Academic Bookshop）内，是阿尔托基金会唯一认可的冠名阿尔托的咖啡馆，馆内的家具也都是来自阿尔托，由基金会批准使用。自从1986年开业后，咖啡馆一直由一个家族世代经营，目前是第二代。温暖的咖啡馆里总是挤满了喜爱阅读，谈论艺术的人，它将是你到访赫尔辛基绝佳的咖啡馆选择。
Berlin
最后说的这个咖啡馆，由现代主义建筑大师密斯·凡·德·罗及其夫人于1927年设计，现在其实已经不在了。咖啡馆当时是为了展示女士们的时尚，由德国丝绸制造商邀请密斯夫妇设计。建筑平面体现出密斯一贯的流动性，丝绒制成的帷帐分割出一个个私密或半私密的空间，这个小小的咖啡馆在某些位置还让人想起密斯的图根哈特别墅。第一届展览结束后，这个可装配式的咖啡馆便被拆除，美国的当代艺术博物馆（MOMA）还曾按照比例还原丝绒咖啡馆的室内摆设。
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