新作 | Metal hands咖啡馆改造：结构及年代交错的“探秘空间” / 力场（北京）建筑设计

编辑：陈娅凡 | 2020.03.11 13:23

设计单位 力场（北京）建筑设计

项目地址 北京东城区

建成时间 2020年1月

室内面积 300平方米

项目位于北京市东城区东四南阳胡同6号，是上个世纪六七十年代，中演集团北京市舞蹈学院的排练场地，包含一个剧场。本项目是排练场内食堂，面积为300平米。场地空间结构复杂，主要有三个不同的空间组成，有层高较高的框架结构，也有北京传统四合院木结构瓦房，三个空间的标高不一，空间高低变化形成有趣的“探秘”空间。

空间张力：整体空间是由几个大小不一，建造年代不同的空间串连形成，各空间地面高低起伏变化有趣，有很强的空间塑造潜力。第一个空间是大厅区域，大厅是框架结构，层高4.1米。南侧有三个大的采光窗户，窗台较高，采光均好。大厅东侧有个狭长的通道进入下沉空间，这个空间是一个传统四合院的主屋，房屋是木结构，斜屋顶瓦房，之前被当做排练场的食堂。该屋正前方有一个微小庭院空间，庭院小但采光充足，是整个改造区域仅有的户外空间。穿过“厨房”区域到达“后厨”，空间层高4.35米，可塑性强。

物质的力与时间的力：大厅旧混凝土模板浇筑的印迹清晰可见，“厨房”区建筑是传统的梁木结构，年久失修，亟待被清理，以重新散发古老魅力。被潮气及蚊虫侵蚀的木头柱、混凝土模板浇筑痕迹、木屋顶、旧瓷砖水泥贴面、清绿色旧窗户、旧水磨石地砖，我们认为所有场地的这些物质之间有很强的联系，彼此之间存在着特殊的力。他们在不同的年代建造，修缮、连接，经过时间的洗练现在呈现出不同的状态及颜色，改造后与新空间巧妙相结合。这些一切由时间做为连接而发生的变化和对话，新设计就是要强化这种连接，强化物质之间因新旧对比而产生的时间感，强调因空间变化而形成人对时间的感知。

设计将不同空间有机串连，并形成稳定统一的空间而不显得凌乱。打造出新型、有趣的咖啡生活体验社区。在技术上实现异形曲面混凝土吧台。有序引导共享际施工和本项目的交叉施工。

大厅改造后为工厂区，由异形曲面混凝土吧台围绕透明烘焙间形成。客人与咖啡师的操作是“看”与“被看”的关系，客人散坐在吧台四周，可观看工厂运作和咖啡师的日常操作。吧台设计高度低于通常吧台，仅有800毫米，方便顾客与咖啡师近距离交流。大厅保留和修复原混凝土墙面、顶面及柱子。顶部以管为元素，设计出与吧台同轮廓的水平向金属管装置。其中一根管内接通水路，再由三根竖向管将水供应给吧台。金属银灰色外壳，透明玻璃的烘焙间内含夹层，夹层上方可作为储藏也可以作咖啡培训空间。烘焙间内有一台烘焙机运转，整个烘焙间从声音、颜色，材料上共同营造咖啡店“当下”的工厂状态。

工厂区与“旧时光区”由“时光隧道“连通。体验者进入11米长，且具有未来感的金属管通道时，会对下一空间充满好奇与期待。到达旧时光区后，由于空间切换给人强烈的穿越之感。之前的厨房区域改造后为”旧时光区“。

我们对老房子屋顶及窗户进行更换和翻修，保留原有墙面痕迹及老旧水磨石地面，以营造“过去”的时光。我们在主屋窗户中间与户外小院之间又设计了一个副吧台，主要服务于旧时光区和艺术空间。副吧台呈回字形，三分之一在户外，三分之二在室内。吧台两侧开门，夏季人多的时候吧台可做为中岛连接室内外。顾客可围绕吧台就坐，咖啡师也可以全角度提供服务。旧时光区家具是咖啡店主理人从海外淘回来的经典家具，很有年代感，强化了“过去时光”。