设计酒店02 | Monte Alentejano：让德·莫拉拿下威尼斯双年展金狮奖的酒店

2018年威尼斯建筑双年展，普利兹克奖得主、葡萄牙建筑师苏托·德·莫拉（Souto de Moura）用四两拨千斤的两张照片，一举拿下最佳展览金狮奖。评委会表示这两幅图像的定位“揭示了建筑，时间和地点之间的本质关系”。

照片中的建筑正是位于葡萄牙阿连特茹地区的São Lourenço do Barrocal庄园，2016年德·莫拉在此完成了将其变身为度假酒店的改造。两张照片分别展示的是改造前后的庄园，谨慎而精致的改造动作，让两张照片乍看之下几乎看不出区别。

这个德·莫拉本人也十分喜爱的农庄酒店，究竟有何魅力？葡萄牙建筑师又在此施展了什么样的巧计，让传统与现代如此恰当地交融在一起，为世人所赞美？

下面，一起走进阿连特茹度假酒店的前世今生。

São Lourenço do Barrocal, Hotel & Monte Alentejano

庄园

位于葡萄牙阿连特茹地区（Alentejo, Portugal）的São Lourenço do Barrocal庄园，200多年以来一直由同一个家族所拥有。庄园的历史可追溯至新石器时代，彼时起就有部落聚居在此，这里也因此成为阿连特茹地区巨石文化的中心。从裸露于地面的巨石形态“Barrocais”（barrocais: the huge outcrops dotting the landscape）中我们可以看到历史的痕迹，这些形态是阿连特茹地区最具纪念性的自然特征之一。探访São Lourenço do Barrocal庄园是一段真正的时空之旅，从铁器时代、黄铜时代到罗马人、摩尔人的占领时期，再到现在。19世纪起，这里逐渐发展成为一处繁荣的农镇，常年为50位居民提供足够的粮食、牲口、蔬果与酒。这里有自己的教堂、学校、斗牛场，多年以来社区联系紧密，居民生活富足快乐。

庄园虽然是私人财产，但依然是一个社区，因为很多人居住在这里，墙上甚至列有门牌号码。村里的房子完全由产自庄园的材料建造而成，用窑炼制，木材来自本地的桉树，石材是花岗岩和片麻岩。

José António Uva是庄园的第八代主人，也是整个改造开发计划的主持者。出生于此，听着长辈讲述庄园繁盛时期故事长大的他，决心要找到一个办法，展现阿连特茹地区深厚的历史与丰富的地貌，让村庄重新焕发活力。正是他找到2011年普奖得主、葡萄牙建筑师德·莫拉，邀请他参与庄园改造工作。这个庞大的计划就此开始——庄园被改造成为一处优雅、舒适、奢华的度假农庄，圣栎树、橄榄园与葡萄园包围着农庄，广袤的土地将人与自然紧密联系在一起，产生强烈的归属感，让前来入住的人们有回家的感觉，就像Uva每次回来那样。

农庄酒店

被这片土地深厚的历史遗产所吸引，德·莫拉的改造态度是如此谨慎而敏感，有着建筑学上的简朴，忠于土地的美学，将建筑与景观更好地融合。农舍被改造成房间，压制橄榄的车间被改造成酒吧。庄园主人Uva还花费整整两年时间雇佣了一位卡车司机穿越葡萄牙全境，去寻找2000片农舍建筑上的瓦片，运回来供德·莫拉改造建筑时使用。

新酒店的核心特征是沿着中央街道植入7座建筑物，这些建筑物定义了两个主要建筑群（北部和南部）。北部建筑群面积为4,144平方米，由2栋建筑组成：旧的工业建筑以及农具仓库。南部建筑群由5栋建筑组成：主屋，农业亭，鸽舍，狗窝和猪圈，面积为3,810平方米。再向南，菜园区面积为20,333平方米，包括34平方米的老菜园饲养员房屋和室外游泳池。

德·莫拉说：“这不是一个建筑，这是一处迷你宇宙，一个村庄，它有自己的层级制度，有街道，有广场。我们很少见到保存得如此好的农舍、修道院。保存遗产的唯一办法就是住进去，使用它。我们想要它既古老又现代，这样人们可以住进去，所以我们需要找到合适的材料去表现古老的房子，而不是粗暴地将其拆除，或是简单地建造一座和以前一模一样的。在建筑学上，我喜欢用一个词语‘可适性’（suitability）。针对某种特定的生活方式，找到适合它的建筑形式与材料、风格与类型。”

改造计划中最迷人的部分，是空间的功能置换。比如将压榨橄榄的车间改造成一处有着吧台的起居空间，将牛棚改造成为餐厅等等。这其中最大的挑战是：在几乎不能对房子产生新介入的前提下，达到空间功能置换的目的。

如果做得太多，可能会毁掉原来的一切；如果做得不够，效果又可能出不来。这时候，德·莫拉提到了他喜爱的一位建筑师、他的老师费尔南多·达沃拉（Fernando Távora）说过的一句话：“当情况很复杂时，你越需要去简单地处理它。”

改造后的酒店有着匍匐于地面的形态，白色的墙面，保留了室内的拱顶。一共有22间客房、2间套房和16间独栋小屋，此外还有餐厅、酒吧、酒厂、商店、马厩、温泉洗浴、手工作坊，以及有专属庭院的孩童玩乐室。

私人住宅

除农舍改造的小型奢华酒店之外，Uva针对整个庄园还有着更广泛的发展计划——穿过农庄酒店，他在更广阔的区域里划分了25块地块，用于设计独立的度假屋。这些个人住宅将采用共同的建筑语言，精心选定位置，为买下住宅的主人保证足够隐私的同时亦提供季节盛景。

英国著名建筑师、极简主义的代表人物John Pawson就被Uva邀请前来设计两座房子。名为“Pawson House”。房子目前仍未建成，可以先看看下面的视频感受一下典型Pawson风格的建筑设计：

在改造每一块石头之前，土地的历史层和地理层被剥开，让改造进程得以获取更多信息量。庄园名字的来源——花岗岩构造barrocais，讲述了令人信服的生活故事，证明了这种对元素、地形和过去智慧的尊重，使庄园改造计划不是一种重新开发，而是对以往所有事物的无缝延伸。

John Pawson和其他国际知名建筑师用一种共同的建筑语言回应了庄园的美丽，创造了与土地、社区和元素完全和谐的个人住宅。每个住宅都被精心地摆放，体现土地的独特特征，隐藏在一个小山谷的曲线中或拥抱石头形成。每个住宅都与住在其内部的人、外部的自然空间形成一种亲密的对话关系。

买家也可以根据自己的品味调整度假屋的设计，甚至可以自带建筑师，只要符合已经制定的详细计划的先决条件。

景观

本次改造计划的景观建筑师是João Gomes da Silva。他通过对庄园特征与历史的深刻理解，建立起一套建筑、自然以及居住于此的人之间的体系，确保新建成的度假酒店依然保留着庄园原本的农业特质，同时又在新建筑与原有元素之间取得平衡。

庄园肥沃的土地将继续为其居民提供丰富的粮产：葡萄藤繁茂，酿造优质葡萄酒，广阔的橄榄树林，涟漪的谷物，有机种植的菜园，以及在山谷中漫游的光泽牛。

参考资料：

https://barrocal.pt

https://www.dezeen.com/2017/04/29/eduardo-souto-de-moura-sao-lourenco-do-barrocal-estate-luxury-hotel-alentejo-portugal/#/

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