生于山谷：丽水“二三间”酒窖 / nota建筑设计

nota建筑设计

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项目地址  浙江省丽水市莲都区过山殿村

设计单位  nota建筑设计工作室

建成年份 2018年

建筑面积  400平方米

有了酒窖，便有了“二三两”。“二三两”是由“二三间”出品的手工精酿酒品牌，也是“二三间”的内在主题。作为“文艺青年再下乡”乡建计划的一部分，酒窖无论在地理意义还是策略层面上都成为了“二三间酒庄客栈”计划的序曲。

酒窖位于浙江丽水市莲都区，地处连绵的山谷中，为竹林台地所抱，两股山泉环谷地而下，围出一个过山殿村。酒窖隐匿于场地内的一叠台地，位于现有山谷中独门院落的旁侧。入过山殿的道路为独路，穿过竹林顺路而下，瀑布落水声音渐大，酒窖应声出现。

展开的框架和退进折入的体量呈现其城市性的一面，引人探幽，体量向东依上山小径嵌入山体，成为山地梯台的延续；酒窖、院落、葡萄田，三者间留出一小块逗留场地，外来的道路终止于此，上山小径、院落台阶、田间踏路在此汇聚展开。

酒窖半户外的回廊空间为鲜果加工和蒸馏制酒而设计，与参观入口相联通，并留出了可灵活使用的檐廊，在浙南多雨或高温的气候中更宜劳作。

发酵与窖藏空间布置于室内，建筑顺着台地的走势与高差，引入经过控制的自然光，地面因而形成三个高度。居高临下的层面布置了品酒吧台，大门边上的场地留出操作台和包装区。

光线随日光四时而动，折入室内的同时又被渲染，弥生多重感受的氛围。

酒窖的造价预算不高，施工界面很小，因山谷运输条件有限也无法使用商品混凝土，故在主体结构和挡土墙的部分采用了自拌混凝土。

框架清水混凝土立面在几层台地的高差处勾勒出结构线条，折入山体的立面则使用了砌石处理。所有石料为回收的缙云石，经老师傅重新切割砌筑，同时顶部覆土种植，不假时日便同山谷浑然一体。

整个设计用最少的材料以及最“轻”的设计手段，对乡村的建造现实予以适当的反馈。室内墙面在尝试了多种混凝土修复可能后保留了现浇清水混凝土，拒绝特别城市化、精装化的表面处理。

另一方面，在日常使用的建筑构件上作了细致的考虑。酒窖大门以碳化木板复合拼制，既不畏潮湿的环境，又在肌理和色调上平衡了混凝土的粗野和冷感，苹果形截面的实木扶手握感温润，使双向推动大扇木门的日常行为得以轻松完成。

“二三间”酒窖不是一个建筑意义上“高度自治”的建筑，它更愿意成为山体的一部分；生长于台地，它天然地继承了台地的节奏，与周边台地形成互文的关系。而在其社会意义上，它自成一系；生产功能之余，已然成为人们聚集和栖息的活动场所。

完整项目信息

项目名称：丽水“二三间”酒窖
业主：丽水二三间投资管理有限公司
设计事务所：nota建筑设计工作室
主创建筑师：钱诗韵
设计团队：钱诗韵、徐升
驻场建筑师：王戬
项目详细地址：浙江省丽水市莲都区过山殿村
项目完成年份：2018
建筑面积（平方米）：400
摄影师：钱诗韵
文字：钱诗韵、李晓蓉

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