去日本旅行，哪些建筑师设计的餐厅值得一去？

编者按：旅行无非是关于衣、食、住、行。对于热爱建筑旅行的人来说，如果不仅能够看建筑，还能够在里面美餐一顿，难道不是可以获得双重幸福了吗？继上一期“去日本旅行，可以住进哪些建筑师设计的作品里？”之后，本期我们将目光投至在日本的由建筑师设计的餐厅，让你在享受建筑的同时也可以享受美食。

以下十间餐厅推荐给你，一享为快。

01 纸管餐厅/ VinSante

坂茂

在东京世田谷的绿化大道旁有一座名为VinSante的“纸管”餐厅，是著名建筑师坂茂的设计作品。据说坂茂极其爱喝葡萄酒，恰好他有个朋友正在经营一个餐厅品牌Sante，两个人便一拍即合地推出了这间餐厅。VinSante餐厅是一栋可移动的建筑物，它的外观建筑和室内设计都由坂茂一手完成，餐厅内部在设计上使用许多可再生的纸筒，呈现出强烈的坂茂个人风格。

地址：東京都世田谷区代沢4丁目39-7

官网：http://vinsante.tokyo/

02 海之餐厅 / The Sea Café

二俣公一 + 大野博史

这座海边的小餐厅位于丰岛上，建筑设计由二俣公一负责，结构设计则是大野博史。建筑结构几乎全部的技巧倾注在对视野最小的影响上，拱券下部的拉索平衡了两侧的侧推力，由此，沿海边一列的钢柱变得足够纤细，从而释放出建筑物最开放的表情。

地址：丰岛

03 Nacrée

隈研吾

在日本仙台市有一家法式餐厅，老板曾在一家米其林三星餐厅当过厨师。为了让顾客体验法国风情，他请来日本著名建筑师隈研吾（Kengo Kuma）为餐厅进行设计——以米白色的感光和花香做主题，采用真花做装饰；一个个透明圆柱体整齐排列好，把餐厅的不同区域分隔开，而在透明圆柱体之间以仿真度极高的花花来点缀，这更能呈现出法式浪漫的美感。

地址：宫城县仙台市青叶区中央2丁目2-38 forseason4F

官网：http://nacree.jp/information

04 Junko Fututake Terrace

SANAA

普利兹克奖得主，日本建筑事务所SANAA在冈山大学的津岛校区建造了一个咖啡馆，名为Junko Fututake Terrace。建筑拥有着一个蜿蜒的钢铁屋顶，由无数细长的柱子支撑着，被设计的非常便利。由釉面墙壁围绕着，这个咖啡馆毗连着一个蜿蜒的非露天阳台，给学生以及游客们提供户外休闲场所。这个咖啡馆项目已经是由SANAA为这个教育机构打造的第三个项目了，在同样地方连接着一个绿廊，Junko Fukutake长廊坐落于冈山大学的另一个校区。

地址：冈山县冈山市北区津岛中一丁目１番１号

官网：http://jtcafe.jp/access/index.html

05 Brasserie Paul Bocuse

黑川纪章

保罗博古斯啤酒屋（Brasserie Paul Bocuse）坐落于东京国立新美术馆三层，是法餐巨匠保罗博古斯在日本的第一家分店。美术馆由著名建筑师黑川纪章设计，餐厅则位于美术馆内高悬的倒立圆锥形空间上，提供最正宗的法式料理。白天可以感受自然光透过玻璃墙面的明暗变化，晚上可以尽享东京塔在灯火通明的夜里闪耀的景色。

地址：东京都港区六本木7-22-2

官网：http://www.nact.jp/zh/

06 竹林餐厅 / Jugetsudo Kabukiza

隈研吾

餐厅方案的分层元素模拟出竹林的感觉，本项目由隈研吾建筑事务所负责。在东京竹林餐厅的设计中，超过3000根竹棒被安装在室内的墙上，并折叠搭成一个天花板，这样从视觉上满足了屋檐的外部结构形成，从而创造出咖啡馆和对面屋顶花园之间的流动连续感。

地址： 东京都中央区Ginza5F Kabukiza Tower 104-0061

07 Café Kureon

隈研吾

“我们希望建造一座看起来有森林感觉的房子，因此将木头进行了叠加，而不是穿插。”隈研吾如是说。建筑尽量选用不经后期加工的原木，切面为105毫米，是因为隈研吾希望通过原始的木材来构建出一个有机的、森林式的室内空间。另外，木材的高度可回收性，也是他喜欢这种材料的其中一个原因。

地址：富山县富山市吴羽町2247-3

官网：http://kkaa.co.jp/works/architecture/cafe-kureon/

08 东京自由学园明日馆

弗兰克·劳埃德·赖特

东京自由学园明日馆，是由羽仁吉一夫妇于1921年创立的女子学校，最初意在培养具有自由精神的女学生。1997年，明日馆被日本政府指定为重要文化财。此建筑是赖特在东京唯一保全下来的项目，属于“草原住宅”时期的风格。在挑高的室内餐厅/咖啡馆里，无论是窗框还是座椅，也都是赖特一贯的设计样式。温暖又有趣的空间，让明日馆被称为东京池袋地区的一处心灵绿洲。

地址：171-0021东京都丰岛区西池袋2-31-3

介绍：http://www.jiyu.jp/home/Chinese.pdf

09 Plate

TAKUYAHOSOKAI

这是位于一片一望无际旷野之中的孤立建筑，在它的面前有一小片茂密的森林。坐落在其中的这个项目是一个小型博物馆，里面包括了一间销售本地生产制造的商品的商场，一间只使用本地种植的原料的餐馆和一个活动空间，社区可以在此举办展览和音乐会。这间餐厅被称为日本最孤独的餐厅。

地址：新泻县新泻市

介绍：http://takuyahosokai.com/PLATE.html

10 “Green Leaf”Ikaho Green Bokujo Café

kw+hg architects

由日本建筑学会作品奖得主比嘉武彦与川原田康子设计，靠近伊香保温泉旅游牧场的咖啡馆位于高原榛名山麓，俯瞰关东平原。它布置在落叶树周围，通过设置深远出挑的屋檐，减轻夏季太阳辐射。建筑师故意不在地面设置雨水回收槽，是希望雨水被附近的土地吸收，再通过树木进行蒸腾作用，改善这个小片区的微气候。建筑师认为不光需要考虑建筑的性能，树木和土壤也是天然的环保设备。

地址： 群马县涩川市2844-1 KanaiIkaho Green Bokujo 377-0027

版权声明：文中项目解说文字均为有方整合编译，版权归行走中的建筑学所有。部分图片来自网络，未能找到版权方，图片版权归原作者或来源机构所有。若有涉及任何版权问题，请及时和我们联系，我们将尽快妥善处理。联系电话：0755-86148369；邮箱info@archiposition.com。

投稿邮箱：media@archiposition.com