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去日本旅行,哪些建筑师设计的餐厅值得一去?

去日本旅行,哪些建筑师设计的餐厅值得一去?
李菁琳 | 2017.06.23 10:34

编者按:旅行无非是关于衣、食、住、行。对于热爱建筑旅行的人来说,如果不仅能够看建筑,还能够在里面美餐一顿,难道不是可以获得双重幸福了吗?继上一期“去日本旅行,可以住进哪些建筑师设计的作品里?”之后,本期我们将目光投至在日本的由建筑师设计的餐厅,让你在享受建筑的同时也可以享受美食。

 

以下十间餐厅推荐给你,一享为快。

 

 

01 纸管餐厅/ VinSante

坂茂

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在东京世田谷的绿化大道旁有一座名为VinSante的“纸管”餐厅,是著名建筑师坂茂的设计作品。据说坂茂极其爱喝葡萄酒,恰好他有个朋友正在经营一个餐厅品牌Sante,两个人便一拍即合地推出了这间餐厅。VinSante餐厅是一栋可移动的建筑物,它的外观建筑和室内设计都由坂茂一手完成,餐厅内部在设计上使用许多可再生的纸筒,呈现出强烈的坂茂个人风格。

 

地址:東京都世田谷区代沢4丁目39-7

官网:http://vinsante.tokyo/

 

 

02 海之餐厅 / The Sea Café

二俣公一 + 大野博史

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这座海边的小餐厅位于丰岛上,建筑设计由二俣公一负责,结构设计则是大野博史。建筑结构几乎全部的技巧倾注在对视野最小的影响上,拱券下部的拉索平衡了两侧的侧推力,由此,沿海边一列的钢柱变得足够纤细,从而释放出建筑物最开放的表情。

 

地址:丰岛

 

 

03 Nacrée

隈研吾

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在日本仙台市有一家法式餐厅,老板曾在一家米其林三星餐厅当过厨师。为了让顾客体验法国风情,他请来日本著名建筑师隈研吾(Kengo Kuma)为餐厅进行设计——以米白色的感光和花香做主题,采用真花做装饰;一个个透明圆柱体整齐排列好,把餐厅的不同区域分隔开,而在透明圆柱体之间以仿真度极高的花花来点缀,这更能呈现出法式浪漫的美感。

 

地址:宫城县仙台市青叶区中央2丁目2-38 forseason4F

官网:http://nacree.jp/information

 

 

04 Junko Fututake Terrace

SANAA

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普利兹克奖得主,日本建筑事务所SANAA在冈山大学的津岛校区建造了一个咖啡馆,名为Junko Fututake Terrace。建筑拥有着一个蜿蜒的钢铁屋顶,由无数细长的柱子支撑着,被设计的非常便利。由釉面墙壁围绕着,这个咖啡馆毗连着一个蜿蜒的非露天阳台,给学生以及游客们提供户外休闲场所。这个咖啡馆项目已经是由SANAA为这个教育机构打造的第三个项目了,在同样地方连接着一个绿廊,Junko Fukutake长廊坐落于冈山大学的另一个校区。

 

地址:冈山县冈山市北区津岛中一丁目1番1号

官网:http://jtcafe.jp/access/index.html

 

 

05 Brasserie Paul Bocuse

黑川纪章

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保罗博古斯啤酒屋(Brasserie Paul Bocuse)坐落于东京国立新美术馆三层,是法餐巨匠保罗博古斯在日本的第一家分店。美术馆由著名建筑师黑川纪章设计,餐厅则位于美术馆内高悬的倒立圆锥形空间上,提供最正宗的法式料理。白天可以感受自然光透过玻璃墙面的明暗变化,晚上可以尽享东京塔在灯火通明的夜里闪耀的景色。

 

地址:东京都港区六本木7-22-2

官网:http://www.nact.jp/zh/

 

 

06 竹林餐厅 / Jugetsudo Kabukiza

隈研吾

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餐厅方案的分层元素模拟出竹林的感觉,本项目由隈研吾建筑事务所负责。在东京竹林餐厅的设计中,超过3000根竹棒被安装在室内的墙上,并折叠搭成一个天花板,这样从视觉上满足了屋檐的外部结构形成,从而创造出咖啡馆和对面屋顶花园之间的流动连续感。

 

地址: 东京都中央区Ginza5F Kabukiza Tower 104-0061

 

 

07 Café Kureon 

隈研吾

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“我们希望建造一座看起来有森林感觉的房子,因此将木头进行了叠加,而不是穿插。”隈研吾如是说。建筑尽量选用不经后期加工的原木,切面为105毫米,是因为隈研吾希望通过原始的木材来构建出一个有机的、森林式的室内空间。另外,木材的高度可回收性,也是他喜欢这种材料的其中一个原因。

 

地址:富山县富山市吴羽町2247-3

官网:http://kkaa.co.jp/works/architecture/cafe-kureon/

 

 

08 东京自由学园明日馆

弗兰克·劳埃德·赖特

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东京自由学园明日馆,是由羽仁吉一夫妇于1921年创立的女子学校,最初意在培养具有自由精神的女学生。1997年,明日馆被日本政府指定为重要文化财。此建筑是赖特在东京唯一保全下来的项目,属于“草原住宅”时期的风格。在挑高的室内餐厅/咖啡馆里,无论是窗框还是座椅,也都是赖特一贯的设计样式。温暖又有趣的空间,让明日馆被称为东京池袋地区的一处心灵绿洲。

 

地址:171-0021东京都丰岛区西池袋2-31-3

介绍:http://www.jiyu.jp/home/Chinese.pdf

 

 

09 Plate

TAKUYAHOSOKAI

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这是位于一片一望无际旷野之中的孤立建筑,在它的面前有一小片茂密的森林。坐落在其中的这个项目是一个小型博物馆,里面包括了一间销售本地生产制造的商品的商场,一间只使用本地种植的原料的餐馆和一个活动空间,社区可以在此举办展览和音乐会。这间餐厅被称为日本最孤独的餐厅。

 

地址:新泻县新泻市

介绍:http://takuyahosokai.com/PLATE.html

 

 

10 “Green Leaf”Ikaho Green Bokujo Café

kw+hg architects

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由日本建筑学会作品奖得主比嘉武彦与川原田康子设计,靠近伊香保温泉旅游牧场的咖啡馆位于高原榛名山麓,俯瞰关东平原。它布置在落叶树周围,通过设置深远出挑的屋檐,减轻夏季太阳辐射。建筑师故意不在地面设置雨水回收槽,是希望雨水被附近的土地吸收,再通过树木进行蒸腾作用,改善这个小片区的微气候。建筑师认为不光需要考虑建筑的性能,树木和土壤也是天然的环保设备。

 

地址: 群马县涩川市2844-1 KanaiIkaho Green Bokujo 377-0027

 


 

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