竞赛获胜方案 | 华润雪花啤酒总部基地：以“圆润”体量回应场地 / Aedas

编辑：李敏 | 2021.02.01 18:43

设计单位 Aedas

项目地点 广东深圳

建筑用地面积 133,418.4平方米

规划容积面积 873,201平方米

方案状态 国际竞赛第一名

华润雪花啤酒总部基地位处汇集高新智造产业的深圳宝安尖岗山核心区域，具有城市产业城轴东门户属性，其改造重建和产业升级对各行业有一定借鉴意义。在华润置地与华润雪花为其举办的国际竞赛中，Aedas的设计方案赢得竞赛第一名。

城市是文化的容器，它赋予自然环境以人文形态，也让人文遗产得以永恒。华润雪花啤酒总部基地位于深圳宝安区，曾经的金威啤酒宝安二厂所在地。地块在老深圳人心中，如同深圳的代名词，颇具特色的轮廓伴随他们走过了青春的打拼岁月；而在年轻人眼里，它意味着走在时代前沿的项目阵地，一个理想中的工作所在地。

1990年，金威啤酒在深圳创立并迅速打开市场；1997年，建筑造型新颖且与园林融为一体的宝安二厂投产运营，成为深圳唯一的甲级工业旅游景点；1998年，金威啤酒成为珠三角的领军企业，深圳市场占有率超过80%。“来深圳，喝金威”成为了每个深漂打拼经历中最特别的记忆。

2013年，金威啤酒加入华润雪花啤酒。从金威到华润雪花，背后不只是企业的发展，或是深圳拼搏精神的传递，更是经济生活的巨变。深圳特区成立40年，从小渔村到全球一线城市，作为大湾区的核心城市，其发展态势引起了世界瞩目。但与此同时，城市化发展下的各类城市问题和产业发展困境也日益显著。

华润雪花啤酒总部基地的改造升级，将华润置地的多年城市更新经验与华润雪花的行业领军背景相结合，基于Aedas对亚洲高密度城市和对深圳本土文化与社会的研究，打造了产城融合新模式，提供了城市改造新思路。

基于产业发展，Aedas结合片区历史文化，提出了三大核心设计策略，以打造城市更新下的产城融合新标杆。

策略1：城市精神再续

城市精神再续——历史记忆与情感的传承。城市是人类精神文化活动的中心，城市更新不是从无到有的全盘推翻，而是从有到有的文脉基因延续。设计选取凝结于城市记忆的重要符号，通过建筑重新演绎，在发展中将精神延续。

对于城市发展史较短的深圳，它的精神凝练于发展与时代脉搏之中。五湖四海不同文化背景的人，在历史的机遇下，因为梦想汇聚在一起，打拼奋斗，他们的青春书写、成就了深圳的发展，也赋予了深圳独特的城市精神。金威啤酒正是那个时代记忆与拼搏精神的缩影之一。

发酵罐遗址，抽象提炼形成独特视觉符号，形成城市记忆与市民情感的自然延续。设计保留下场地最深刻的记忆，以发酵罐遗址构建过去与未来的直接连接，并将它抽象提炼，用建筑重新诠释。

错落起伏的塔楼，轮廓圆润，搭配简洁但不失细节的幕墙，像一座座挺拔的发酵罐，成为独特的视觉符号，让人自然联想起厂区的过去。简洁轮廓和极具工业感的建筑风格，展现城市产业城轴东门户气质，在人性化的尺度中，体现精酿品质生活的美好愿景。

策略2：创新产业平台升级

创新产业平台升级——绿色产城“城市花园”。产业升级是推动城市创新转型的核心驱动力。基于华润置地“以创新为核心势能” “以生活为发展指向”“以共赢为价值准则”的产城融合发展愿景，Aedas提出了绿色产城“城市花园”的设计概念。

设计希望打破固有产业模式，从单一厂区转为多功能复合产业新高地，以城市花园的绿色开放布局，代替过去传统封闭的工业厂区，将产业基地打造为城市新街区，以绿色实现产城融合新格局。

产业链的创新升级亦是关键。从传统的研发制造的单一产业，转为集研发、制造、大数据、信息技术以及智能产业于一体的复合型产业新链条。

设计在具有浓厚历史文化价值的雪花啤酒厂旧址上，突破传统布局模式，一同构建出产城融合的沉浸式开放体验：啤酒餐饮体验、总部大楼底部的博物馆历史沿革介绍、研发中心的技术展示、精酿工厂的参观试饮、未来中心的产业会议及雪花广场的历史遗迹打卡等。

设计以绿色宜居环境，为新型产业升级赋能。通过塔楼布局的移位调整，在片区中部形成东西向的活力轴，依次设置未来中心广场、庆典广场、精酿广场，营造大量公共空间，在产业云集的高密度城市环境中，形成尺度宜人且具凝聚力的城市核心。

以大量自然景观和沿新圳河打造的滨水乐活体验，回应宝安山海城市格局的同时，以自然内生的开放性，打破产城界限，形成城市全新街区，汇聚人群。

策略3：打造啤酒消费模式新标杆

啤酒消费模式新标杆——消费模式升级下的“啤酒小镇”。城市更新的本质是生活方式的更迭，其背后无外乎理念的革新、文化的影响以及消费的改变。设计希望以文化引领消费模式升级，以“啤酒小镇”带动生活方式的转变，为市民提供全新沉浸式体验。

面对消费模式升级的大环境，以及片区周边高精尖人才与高新产业基地对全新文化消费体验目的地的迫切需求，华润需要一次基于消费模式创新下的，生活方式与空间体验的深层连接。而Aedas构建的“啤酒小镇”与之不谋而合。

设计以啤酒为主题，在片区核心空间营造小镇的沉浸体验。设计规划出分别承载雪花旗下，国际和自主啤酒品牌的花园道与啤酒街，亮点为街道对面的三个公共广场。

充足的空间与巨型屏幕，可让人们一同观看世界杯比赛，或是作为音乐节的场地。此外，该场地还可举办线下比赛，近距离观赏活动等。

基于文化独特性、丰富性和多样性，创造空间载体，升级引领消费新业态、新模式。无形之中，将刺激的赛事、庆典活动与无间的社交互动在啤酒小镇中紧密相连，塑造出非季节性的全新啤酒文化中心。浓缩啤酒主题的城市新街区，将成为深圳的新名片，独特的建筑风格和标志性轮廓，将吸引各地游客及啤酒爱好者，带动消费产业链升级。