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在海底用餐是一种怎样的体验?

在海底用餐是一种怎样的体验?
编辑:李菁琳;校对:鲍思琪 | 2019.03.25 20:02

 

近日,一间名为“Under”的餐厅在挪威林德斯(Lindesnes)开业,吸睛无数。

 

要说这间餐厅有什么特别——

它是欧洲第一家开在水下的餐厅。

 

 

想象一下,

沉浸在北海海底,

一边拥抱无边海洋,一边享用新鲜美食,

会是多么极致美好的体验。

 

 

Under餐厅位于挪威海岸线的最南端,来自北部和南部的风暴在这里相遇,形成独特的交汇。海洋物种在咸水和半咸水中繁衍生息,带来丰富的自然生物多样性。

 

 

在挪威语中,“under”有“under”和“wonder”双重含义,这给予了建筑事务所Snøhetta设计的灵感:

 

建筑半沉入海中,34米长的建筑形式打破水面,直接停在5米以下的海床上。随着时间的推移,建筑会完全融入海洋环境,粗糙的混凝土外壳将起到人工礁石的作用,欢迎帽贝和海带在这里栖息。由于厚混凝土墙位于崎岖的海岸线上,建筑结构被设计成能够承受来自恶劣海况的压力和冲击。

 

 

它就像一个沉没的潜望镜,

餐厅里的巨大窗户让海底的景色一览无余。

 

 

林德斯一向以恶劣的天气条件而闻名,一天中会有几次从平静到暴风雨的突变。但是从进入餐厅内部后,食客们对不守规矩的户外环境的印象很快便会消失,他们会被带进安静的由橡木覆盖的门厅,温暖的室内设计展现出一种欢迎的姿态。

 

 

作为一段从陆地到海洋的旅程的隐喻,精致纹理覆盖着的天花板参考了太阳落入海洋的颜色。伴随着食客走下楼梯,就像观看了一场海上的日落。

 

 

Under餐厅每晚可容纳35-40名客人用餐,烹饪重点是在创造一个良好的用餐体验的基础上,为客人提供高质量的本地美食。餐厅特别强调可持续的野生动物捕捉。来自丹麦的主厨Nicolai Ellitsgaard带领着一支来自国际的16人厨房团队,他们均拥有来自顶级米其林餐厅的经验,为“Under”保驾护航。

 

 

餐厅官网:https://under.no/

 

想要预订,(可能)要从速了。

 


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关键词:
挪威
水下餐厅
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