在海底用餐是一种怎样的体验？

近日，一间名为“Under”的餐厅在挪威林德斯（Lindesnes）开业，吸睛无数。

要说这间餐厅有什么特别——

它是欧洲第一家开在水下的餐厅。

想象一下，

沉浸在北海海底，

一边拥抱无边海洋，一边享用新鲜美食，

会是多么极致美好的体验。

Under餐厅位于挪威海岸线的最南端，来自北部和南部的风暴在这里相遇，形成独特的交汇。海洋物种在咸水和半咸水中繁衍生息，带来丰富的自然生物多样性。

在挪威语中，“under”有“under”和“wonder”双重含义，这给予了建筑事务所Snøhetta设计的灵感：

建筑半沉入海中，34米长的建筑形式打破水面，直接停在5米以下的海床上。随着时间的推移，建筑会完全融入海洋环境，粗糙的混凝土外壳将起到人工礁石的作用，欢迎帽贝和海带在这里栖息。由于厚混凝土墙位于崎岖的海岸线上，建筑结构被设计成能够承受来自恶劣海况的压力和冲击。

它就像一个沉没的潜望镜，

餐厅里的巨大窗户让海底的景色一览无余。

林德斯一向以恶劣的天气条件而闻名，一天中会有几次从平静到暴风雨的突变。但是从进入餐厅内部后，食客们对不守规矩的户外环境的印象很快便会消失，他们会被带进安静的由橡木覆盖的门厅，温暖的室内设计展现出一种欢迎的姿态。

作为一段从陆地到海洋的旅程的隐喻，精致纹理覆盖着的天花板参考了太阳落入海洋的颜色。伴随着食客走下楼梯，就像观看了一场海上的日落。

Under餐厅每晚可容纳35-40名客人用餐，烹饪重点是在创造一个良好的用餐体验的基础上，为客人提供高质量的本地美食。餐厅特别强调可持续的野生动物捕捉。来自丹麦的主厨Nicolai Ellitsgaard带领着一支来自国际的16人厨房团队，他们均拥有来自顶级米其林餐厅的经验，为“Under”保驾护航。

餐厅官网：https://under.no/

想要预订，（可能）要从速了。

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