吃面包并不是一个人的事：masa面包店 / Studio Cadena

编辑：鲍思琪 | 2019.01.24 19:26

地点哥伦比亚波哥大

建筑师 Benjamin Cadena, Studio Cadena

完工时间 2018年10月

面积 696.8平方米

masa面包房是一家位于哥伦比亚波哥大市北部的新式餐厅，除手工面包的销售区外，还包括用餐区和全日营业的咖啡厅。店铺创始人是一对从纽约移居至波哥大的姐妹——Silvana Villegas和Mariana Villegas。二人唯一的目标做出全波哥大最好的面包，在她们的努力下，masa已经成为市内最受欢迎的美食地标之一。

masa的设计在很大程度上衍生了Villegas姐妹对“吃”的重视。她们认为美食应该被送到食客手中，供人们慢慢享用。因此，Cadena工作室尝试打造的是一个既能体现食物品质又能在闹市区中供人放松、沉静的场所。

masa的场地位于一片住宅区，原址是一栋在商用和民用间反复改造功能的老房子，占地面积近700平方米。设计将其重新组织为一系列彼此连接的空间，以满足不同使用需求。

店内角落位置分别是咖啡厅和面包房，它们逐渐过渡到中心入口区域，与就餐区和独立的销售区衔接。此外还有一处天井，为顾客提供休憩的花园，将公共区与场地边缘的厨房连接。

环形混凝土吧台、圆锥状的木表皮服务台和店门口的多层落座区同样起到了协调空间布局的作用。Cadena工作室创始人及主持设计师Benjamin Cadena表示，“设计的想法就是一切都是相连的，但空间也要通过切分营造亲密感。在masa的任何一个地方，你都可能听见或闻见点什么，从而意识到周边环境的存在，却又不是完全敞开。设计定义了空间的不同体量，允许你在其中自由穿梭。”