都江堰“忘不了农场”：山谷餐厅改造／DAGA大观建筑

设计单位 DAGA Architects大观建筑设计

项目地点  成都，中国

建成时间  2021年10月

建筑面积  435平方米

撰文 胡芳婷、孙保宁

“我们认为这次项目不仅仅是为阿尔茨海默病患者创造一个舒适且可以展现节目效果的空间，而是抱着更多的社会责任感来进行此次的设计。希望他们在一些零零散散的记忆碎片中找到家的感觉，重拾人生，也希望通过节目和此次的设计让更多的人来关注我们身边的弱势群体。”

本次项目位于成都都江堰市，节目出品方和制作方选择了一个非常原生态的自然环境，场地具有单纯、质朴的初印象。

该项目分为整体功能规划、餐厅改造设计和悠哉悠哉屋（家族大客厅）新建三个部分。区别于以往的设计项目，本项目要同时考虑节目录制和后期运营的不同需求。

整个设计过程中，节目组参与度较高，因此我们和忘不了农场节目组进行了非常频繁的探讨，包括最初的设计理念、呈现方式，到最后每种材料的选择，保证项目的设计和落地实施的高效。

场地生态环境非常好，高大且自由生长的树木、大片的草坪、充满意境的荷花池塘等。我们的改造策略是把老建筑处理得尽可能的简单，去掉多余的装饰与符号，从实用功能出发。

改造与重塑

餐厅原建筑为两个独立的个体，设计风格不统一，入口隐蔽。面对目前患有认知障碍的患者大多脱离社会、封闭自我的现状，我们希望打破原建筑带给人们封闭的感受，打造一个开敞、明亮、温暖、适老化的空间。

设计将两个原建筑间的隔墙打通，用玻璃连廊连接，增加玻璃阳光房和露台台阶，使餐厅层成为一个完整、通透、开放的空间。为了增强室内采光，设计大面积使用透明的玻璃幕墙和玻璃折叠门。

主入口增加台阶与轮椅坡道，并使用防滑材料，在增加安全性的同时，使老年人进出更加方便。入口上方的曲面屋檐，像在微笑着迎接人们的到来。

建筑外立面延续原建筑挑檐元素，拆除入口处的遮挡，拐角处进行圆角处理。

暖白色的建筑表皮与温暖的木色充满整个空间。圆形的窗点缀其间，建筑变成了一个自由童趣而温暖的“家”，为老人和就餐的顾客留下温暖的回忆。

为了尽可能地减少对自然环境的破坏，设计团队只将场地周边遮挡了主入口通行的的树木花移植到了旁边，其他植物并未因建筑的改造受到影响。

餐厅一层为公共区域，其中就餐区域包含了室内就餐区、阳光房就餐区和露台就餐区三部分。不同区域随着自然光照和四季景色变化，带来不同的就餐体验。

设计团队希望患有认知障碍的老人可以走进社会，乐观开朗地生活。所以在设计时增加了更多适老化设计，如台阶坡道的扶手、防滑材料的选择、适宜高度的插座以避免老人过度弯腰和蹲起、设置老人休息区等。

二楼为嘉宾居住的房间，原有的开放式厨房和水吧台被保留了下来，活动衣柜与屏风用来分割空间，增加空间的私密性。

设计之初本想把落地窗改成门，这样当夜晚来临，嘉宾们可以站在玻璃房中看星星，但这个设想因为种种原因没有实现。从室内向外看时，外立面的圆窗起到了一定的框景作用，人们可以从二楼看到远处丛林的景色，整个空间温馨舒适。

“这次旅程到此结束了，但我们仍会保持方向并继续研究下去，希望今后有更进一步进展，且不断的去克服困难，解决问题， 直到人类彻底攻克阿尔兹海默症的那一天。我们相信，那个所有人都能够留住记忆里重要的人与记忆的日子，终有一天会来到。”

设计图纸  ▽

完整项目信息

项目名称：成都都江堰“忘不了农场”：山谷餐厅改造

项目类型：建筑/室内设计/改造

项目地点：成都，中国

设计单位：DAGA Architects大观建筑设计

主创建筑师：申江海

设计团队完整名单：申江海、张龙潇、薛达、胡芳婷、孙春迪

业主：《忘不了农场》节目组

建成状态：建成

设计时间（起迄年月）：2021年7月

建设时间（起迄年月）：2021年7月—10月

建筑面积：435平方米

材料：白色肌理涂料、木纹转印铝板、橡木木饰面

灯光顾问：光石照明设计

景观设计：果之燃艺术设计公司

软装设计：物禾木木

摄影师：©ICYWORKS

撰文：胡芳婷、孙保宁

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