佛山东风村集体厨房改造 / 象城建筑

设计单位  象城建筑规划设计（广州）有限公司

项目地点  广东佛山

建设时间  2021年12月

建筑面积  487.66平方米

本文文字由设计单位提供。

一、    项目概况

东风村位于佛山市顺德区勒流镇，在西江、北江之间重要的连通水道甘竹溪旁，靠近勒流港，水田广阔。1950年代以来顺德人民在甘竹滩筑堤、改造低洼地，逐渐形成的现有的东风村村落，但村内在随后的历史发展过程中并未形成连续的村落景观。因此，发展至今的东风村面临村域层次的公共空间网络未形成、布局缺乏合理性，以及社区层次的公共空间品质、资源利用率有待提升的主要问题。

东风村的系列改造项目是由村委主导下的多主体共同营造的项目，项目实施资金大部分为村民集资、社区基金支持等。自2019年以来，通过公众参与式规划与设计方法的全面应用，由村委主导与各村小组共同发起了一系列可持续景观营造及既有建筑改造项目逐步落地。在实施过程当中，优先倾向村内老人友好、儿童友好、传统文化类项目，目前已实施完成村口公园、村青少年实践课堂、村民体育健身场所、村落池塘景观改造、村集体厨房、村老年医务服务站、村篮球场、村集体服务中心等的改造项目。

二、    设计方法——参与式设计

• 关注水乡村落特点：理解建筑与水系、环境及老房子之间的关系。
• 甄别村民集体意见：在任务书制定阶段，以沿路优先、激活闲置优先、场地有节奏分布优先的策略应对村民的集体意见，提倡整体的设计思路和系统的村集体空间。
• “参与式”的设计和使用维护：具体材料、建造逻辑、构造处理融入了参与式方法，鼓励村民为建设提供条件，也给未来的集体维护提供低成本、长期化的可能性。

三、    方案说明

环境关系：背靠东风村三圣宫旧庙和扩建的长者食堂，原是一处临时建筑，由于采光不佳、渗漏严重等问题使用体验较差。设计总平面向南退离河涌，留出水边通道；向北做微小错动，让村民舞台面向广场，也提供了对广场开放的卫生设施，和到达二、三层的电梯入口；向西整理标高，顺接长者食堂。

设计原型：原型由下部的钢筋混凝土墙体和上部覆盖的铁皮墙面与拱形屋顶组成。设计沿用现有的逻辑结构，基础和首层维持混凝土墙面；上部金属结构“拉伸”二层，垂直向上延展了村老年服务站，弧度指向水田。上下结构间的“缝隙”为新厨房提供了更好的采光通风；首、二层通过标高整理，从室内直接连通旧庙和食堂。

平面组织：首层设村民舞台（含后台准备间）+集体厨房的复合模式，在厨房西侧墙开门，并理顺与相邻的长者食堂之间的标高关系。二层设长者服务中心，包括理疗、心理辅导等服务房与设备。三层设多功能室，可以集会、活动，也可以灵活改为图书室。屋顶露台东侧设花房，南侧存放设备。

乡村幕墙体系：集体厨房利用村自建房首层要恪守红线、二层以上建筑投影可以外凸的规则，在二、三层把建筑的外墙构造分离，内层作简单的防水处理，石灰粉刷；外层采用乡村常见的纱窗、纱门框架，覆盖了一层轻薄的外皮。

有进深的外墙：处理后的外墙，出现了600—800毫米的“厚度”，可以拓展出设备存放、阳台、过道等功能，并增加了一道有遮阴降温效果的空气间层，同时也是鼓励村民提供各种当代乡村材料覆盖集体空间表面的“参与式”试验，对未来房屋的维护和材料更替提供了便利。

四、    参与式全过程

• 2021年2月—5月，经过5次参与式讨论与参与式设计，村民与社区规划师共同制定了设计任务书，确认了设计细节。
• 2022年2月—11月，在施工队建设的基础上，村民参与天面、舞台手绘、梯面油漆等建设。
• 2023年2月起，村民开始集体厨房，为村内的老人提供免费餐食，并由村小组志愿者为老人服务。

完整项目信息

项目名称: 东风村集体厨房改造设计

项目类型：改造

项目地点：佛山市顺德区勒流镇东风村

设计单位：象城建筑规划设计（广州）有限公司

事务所网站：www.labued.com

主创建筑师：徐好好

设计团队：徐好好、幸晔、邢懿、芮光晔、李睿、谢挺、郑宇柔、沈剑瑜、李楚欣、刘虹秀、张家宁、黄梓荣、孙稚婷、黄旭、李鸣、陆嘉静、丁颖茵、刘嘉豪

业主：佛山市顺德区勒流街道东风村民委员会

造价：171万元

设计时间：2021年2月

建设时间：2021年12月

用地面积：426.09平方米

建筑面积：487.66平方米

其他参与者：

参与式：翻屋企社造中心

建筑：广东建筑艺术设计院有限公司（施工图）

施工：中亩建设集团有限公司

监理：广东建友工程建设监理有限公司

摄影：象城建筑、DUO建筑影像

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