建筑地图284｜首尔：咖啡馆里的建筑学

编辑：李菁琳 | 2026.04.02 17:30

首尔（Seoul），亚洲冉冉升起的一座设计之城，也是咖啡馆竞争特别激烈的一座城市。

对于酷爱喝（冰美式）咖啡的韩国人来说，咖啡馆存在的重要性，可以说不亚于便利店。如何才能在这样的环境里让自己脱颖而出？除了美味的咖啡本身，首尔的这些咖啡馆，都在从概念、视觉、空间设计等方面发力。

去首尔，一定记得找几间咖啡馆逛逛！

首尔咖啡馆漫游地图（编者绘）

蓝瓶咖啡明洞店

Blue Bottle Myeongdong Cafe

设计：Teo Yang Studio

地址：14 Myeongdong-gil, Jung District, Seoul

著名的蓝瓶咖啡在熙熙攘攘的明洞商业区开设了分店，他们委托Teo Yang Studio来进行设计，要求是既要保留品牌的特色，又要使店铺与周边环境相融合。设计师对此的回应是将品牌的标志性蓝色提升为一个核心设计元素，并将其融入到一个融合了韩屋（韩国传统房屋）和“建筑作为风景的一部分”空间理念的整体设计中。

明洞这家咖啡馆设计简约、布局紧凑，专为人们即取即走的消费习惯而打造。以白色和蓝色为主的柔和色调营造出宁静的背景氛围，让新鲜煮制的咖啡的香气更加扑鼻而来。

正直咖啡馆

Upstanding Coffee

设计：The First Penguin (T-FP)

坐标：99-11 Sinheung-ro, Yongsan 2(i)ga-dong, Yongsan District, Seoul

与其他那些温馨明亮的咖啡馆相比，这间名为“正直”的咖啡馆有着独特的“破败”风格。其显得有些老旧的外观颇具吸引力。设计工作室The First Penguin（T-FP）的概念是在打造一家既符合现代审美又尊重当地社区环境的咖啡馆。原建筑的大部分外观元素得以保留，同时置入不锈钢和胶合板等新材料；门和窗的设计旨在重现原门窗的形状和动感。此外，设计师还在室内安装了一座全新的、引人注目的螺旋楼梯。

你可以在三层楼中的任意一个位置坐下，享用这家咖啡馆独具特色的“魔法咖啡”。这款咖啡灵感源自墨尔本咖啡师将意式浓缩咖啡与牛奶的比例控制在黄金比例的技巧。烘焙食品的制作也极为精细。其内部空间或许精心布置得有些粗犷，所提供的服务却绝非如此。

雨水报告咖啡馆

Rain Report

设计：Glow Seoul

地址：25863 Itaewondong, Yongsangu, Seoul

这间名为“雨水报告”的咖啡馆无疑将首尔咖啡馆的用户体验提升到了一个全新的高度。

简洁的黑色设计贯穿整个空间，配有多个展示天气预报和迷人雨景的动态屏幕。在后院，竹子一直长到了二楼。与此相辅相成的是一个小型的雨水装置，持续不断地滴落水珠，模拟雨天的场景与声音，进一步提升了整体的氛围美感。此外，咖啡馆的设计还融入了工业风格元素，布置了可爱的卫星天线等装饰品。

面朝滴落雨水的后庭院，座位的布置确保了每位顾客都能欣赏到迷人的景色。此外，还有一个温馨的角落，顾客可以脱下鞋子，放松身心，甚至可以躺在舒适的垫子上，就像是在一间小型电影院里一样。对于那些无法在一楼找到座位的顾客，二楼提供了大量的座位。还有一个独特的区域，顾客可以坐在地板上，旁边会有缓缓流动的水，让人的心情瞬间可以平复下来。

哈屋咖啡馆

Hahouse Cafe

设计：Niceworkshop

地址：8 2F Itaewon-ro 54ga-gil, Yongsan District, Seoul

作为这座城市最新的一批工业风格建筑之一，哈屋咖啡馆位于有着多元文化的梨泰院，咖啡馆的顶层还兼作画廊。其内部空间设计采用了混凝土、不锈钢和木材等材料，呈现出简洁而有序的布局。设计旨在打造一个能够将自然元素与人造材料相结合的空间，以此象征着团结与凝聚力。

定制家具的设计遵循了设计师新自然主义系列的相同理念：桌子和椅子的表面采用了刻有木纹图案的几何形状不锈钢材质，而标准锯切的原木则用于制作凳子。如果你感觉有些冰冷，不妨搭配一份这家店的特色甜品一起享用一杯热咖啡。咖啡馆的可食用“积木”——由法国 AOP优质黄油、格朗德海盐、瓦尔罗纳巧克力以及其他浓郁风味制成——是一次非常甜蜜的消遣。

阿尔托咖啡馆

Cafe Aalto by Mealº

设计：Teo Yang Studio

地址：100 Hangang-daero, Yongsan District, Seoul

在龙山区改造后的区域里，一家以阿尔瓦·阿尔托为灵感设计的整洁咖啡馆进驻了戴卫·奇普菲尔德在韩国的首个项目——爱茉莉太平洋世界总部大楼。

这间咖啡馆的设计充分展现了木质纹理和简洁比例的特色，与自然节奏相契合。单个的Artek“60号凳子”和“66号椅子”是最直接体现了芬兰现代建筑大师阿尔托作品的元素，而Teo Yang Studio创作的引人注目的天花板装置同样值得关注。薄条状的桦木屏风框出了一个具有雕塑感的镂空天花板，让人联想到阿尔托设计的“萨沃伊花瓶”。

文来洞桥咖啡馆

Pont Cafe Mullae

设计：Studio Stof

地址：1F, 6, Gyeongin-ro 77ga-gil, Yeongdeungpo-gu, Seoul

这家咖啡馆位于首尔文来洞，这座城市最古老的工业区之一，许多昔日的工厂建筑现已改造成艺术家工作室和画廊。咖啡馆设在一座古老的红砖建筑内，该建筑原是五家独立的铁艺工厂的所在地。

建筑师保留了独特的外壳结构，并融入了现代元素。原始的天花板部分被暴露出来，以增加空间的高度和深度，让阳光透过各种类型的窗户照进来。内部以橙色调为主，采用了多种材料，包括胶合板、陶土砖和石膏墙，为顾客提供的明亮温暖的服务体验。

咖啡小憩烘焙坊

Coffee Nap Roasters

设计：Design Studio Maoom

地址：70 Seongmisan-ro 27-gil, Mapo-gu, Seoul

这间获得过许多设计奖项的咖啡馆，其内部空间设计了一个由7000块砖砌成的假山，模拟了一种“上房揭瓦”的身体体验，同时供人们坐下享用咖啡。咖啡馆正好坐落在延南洞的一个三角形转角处，独特的地理位置使得天花板能够让阳光和月光透进来，与自然产生紧密的联系。

咖啡馆创始人认为，美好的设计能够美化环境，而且即便过了很长一段时间，它依然会凭借最简单的色调和质地展现出其独特的魅力。

益善洞首尔咖啡馆

Seoul Coffee Ikseon

设计：Labotory

地址：166-31 Ikseon-dong, Jongno District, Seoul

咖啡馆位于Ikseon小巷之中一座古老的传统韩屋内，由当地建筑公司Labotory改造完成。设计保留了原建筑的传统特色，包括屋顶的部分、横梁以及入口处厚实的木门，同时融入了现代元素，如铜质装饰、玻璃块和水平形状的外部指示灯箱。

这家咖啡馆的设计有着一种低调的愿望，即保留这座城市独特的文化，并让访客感受到熟悉事物所带来的舒适感。访客们可以期待传统的咖啡和意式浓缩咖啡菜单，同时还能品尝到诸如黄油面包、提拉米苏、维也纳奶茶等美食。

“前期规划”咖啡馆

Foreplan Cafe

设计：FLPM Architecture design studio

地址：0-11 Wangsimni-ro 14-gil, Seongdong-gu, Seoul

位于圣水洞的一条小巷尽头，这间名为“前期规划”（Foreplan）的咖啡馆被设计成一间建筑事务所的模样展示在顾客面前。咖啡馆的创始人即这间建筑事务所FLPM的主持建筑师。

走进内部，首先感受到的是透过大窗户和由木制格栅构成的天窗洒进来的温暖自然光线，这些光线照亮了整个空间，营造出一种宁静的氛围。天花板下方裸露着钢梁结构，而精心布置的设计草图和模型、桌面上的切割垫及黄色描图纸，都让人联想到建筑办公室里能找到的工具和材料。台灯为前来的客人提供了柔和的照明，让他们可以工作或在一杯咖啡旁稍作停留。开放式的架子展示着建筑相关的书籍和杂志，吸引着顾客前来浏览和探索，而绘图抽屉则让人得以一窥创作过程。

在咖啡馆的中心位置，一个热闹的吧台成为了焦点所在。技艺娴熟的咖啡师们在这里精心制作着各种特色饮品，从经典的意式浓缩咖啡到浓郁的卡布奇诺，以确保每位顾客都能享受到美妙的咖啡体验。