TOOOS BAKERY方形吐司烘焙店 / OEO野境设计事务所

设计单位  OEO野境设计事务所

项目地点  北京

建成时间  2023年7月

设计面积  35平米

本文文字由设计单位提供。

“它不需要一眼就看出来是面包店，但要能体现我们的特别”，这是TOOOS BAKERY品牌方邀请设计团队时提出的唯一设计任务，期望为这家只制作方形吐司的全新烘焙品牌设计“性格”鲜明的店铺空间，不仅能承载日常的现场制作和零售，也能成为传递品牌理念的实体媒介。

项目场地选址在市中心一处综合性运动体育园区内，现将部分区域整体改造为以都市年轻人休闲生活为主的小型商业聚落。主体是九十年代建成的两层独立建筑，原为运动园区的配套商业，现改造划分为多个商业空间。

业主选择了一层的东北侧转角店铺，面积仅35平方米，东侧紧邻园区内部道路，北侧面向开阔的运动场地。通过对现状条件的分析，如何利用建筑转角特点构建小空间店铺的独立，并结合商业区位环境赋予其媒介交互属性，是本项目改造设计思考的两个关键点。

/ 构建小空间的独立感

设计从建筑基本构成元素入手，为依附于主体建筑的小空间置入建筑构件——屋檐。设计改造现状雨棚重新在店铺范围的立面上“掀起”两片轻盈的金属雨棚，其比例形式更接近屋檐，不但改变了店铺空间原本的内收形态，也因为有了“屋檐”使得整体空间在视觉上更独立，空间层次也更丰富。

金属雨棚是铝制波纹板型材，阵列的三角桁架结构控制其“掀开”的角度，也分散建筑受力，完整的形式体现出雨棚屋檐的轻盈感。结构内部隐藏了泛光照明，夜晚光从内部洒下，店铺整体柔和且温暖。

材料上设计选择对多种方形陶土砖再加工，因为陶土砖与吐司的制作过程类似，都会因为其原料不同、温度变化等因素的改变而影响其成品的外观，也正是这种变化出的差异性，让其有自然、质朴、亲切的材料感。

陶土砖所表现出来的质感也是对TOOOS BAKERY品牌手作、现制、自然的产品理念的呼应。

/ 赋予空间交互媒介属性

自媒体时代，商业空间自身的媒介属性也是重要的设计指标。对于如此小的店铺空间，设计利用其转角特点融入了传播界面和互动功能。

靠近道路的是东侧人流量大，设计用整块的落地玻璃让行人路过时就能清楚了解室内的陈列与活动。而通透的幕墙本身也可以结合室内陈列呈现完整的产品主题宣传，多层次的展示吸引过往行人的探索和传播欲望。

北侧相对东侧更安静，且面向运动场地。因此设计把入口和座位设置于此，整面开启的折叠窗能延伸有限的室内空间，进而去连接远处的运动绿地，结合基础的固定家具为进店顾客提供日常的社交环境，既能对外观景，又能对内交流。

TOOOS BAKERY店铺是设计团队对小型商业空间改造的新实践，尝试重构与空间相关的基本元素，为小型商业店铺在市场竞争环境下建立独立感和互动性。

设计图纸 ▽

完整项目信息

项目名称：TOOOS BAKERY 方形吐司烘焙店

项目地点：北京

设计面积：35平米

设计时间：2023年5月

建成时间：2023年7月

设计单位：OEO野境设计事务所

设计团队：韩书凯、李启悠、王玥

结构顾问：吴瑕

照明顾问：深圳十尧照明设计有限公司

施工方：北京丽雅建筑工程有限公司

摄影版权：冯筱童、OEO野境设计事务所

主要材料：陶土砖（切片加工）、铝波纹板、桦木板、金属装饰板、花岗岩

设计单位联系方式：press@oe-office.com

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