室内设计 IN.X屋里门外设计
项目地点 中国北京
建成时间 2022年1月
项目面积 320平方米
本文文字由设计单位提供。
北京SKP商圈高净值人群聚集,也从不缺少赫赫有名的主厨和令人目眩的餐厅设计。前里·台州鱼市低调开幕却内有乾坤,在高手林立的餐饮区,屋里门外完成了这家“让人坐得住”的地道台州小馆,并在2023开年入选北京米其林指南。
面积约320平方米的前里·台州鱼市初次进入商超,来自江浙的地道台州菜是味觉的王牌。设计师则把飞扬的市井滋味收拢在一方小天地里——五分秩序、五分烟火,烹茶醒酒、捻暗灯光,市井小鲜也有了丰饶厚实的情调滋味。
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开场盈门 繁而不奢
四方之客,一入鲁境,皆有常供,不至缺乏,宾至如归。
——《东周列国志》
前里·台州鱼市门头低调简洁,入内却可以用琳琅形容。由一块肌理粗犷的石材摆台开始,茶台、酒柜、海货、药酒、花植依次呈现。所谓“迎宾处”无疑打破了传统模式:一方面,以“非明确定义”为这个区域的功能留出开放性。客人可以选酒、泡茶、等候,或者只是短暂浏览,作为购物和就餐转换之间的转调,让情绪和心境都完成过度。
另一方面,在尺度不大的空间内,这种高度浓缩却异彩纷呈地展示,将富有地方特色的菜系风情集中抛出,烟火气的浓度直接被调到高点:藤条筐里的海鱼卷曲着肥厚的身体;舌尖上似乎已经有了快速结晶的海盐带来的咸味;红酒标泛着淡淡的金色;茶台的老紫砂里飘出煎香......一幅由五感组成的烟火图景是餐厅开场对客人的致意,充满人情又精致丰饶,奠定了整个空间的基调。
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让人“坐得住”
进入餐厅,两条通往深处包房的动线清晰简明,厨房位于整个空间中心区域以便提升服务效率。
室内灯光氛围温煦,起承转合、疏密有致,老榆木和夯土在立面大量使用,使空间整体氛围质朴而富有温度,夯土的自然肌理使其在灯光下犹如金箔帷幕,与传统黛色地面呼应形成内敛厚重的底色,这种由原始材料带来的精致现代感归功于设计的整体把控,以及权衡材料比重和灯光渲染的综合结果。
餐厅家具的选择在形态和材质上尽可能结合了传统设计和现代材料,以确保舒适度和风格匹配,深灰色皮革大量使用与传统木材质结合,带来商务感和家庭感的平衡。
榆木结合玻璃窗格解决了卡座之间的私密性,从竹帘到灯具都稳妥雅致,带着一点时光感,而不会让人紧张得正襟危坐。玻璃纹理营造细腻的局部,光线也因此更为生动,这种仿佛氤氲着水汽的观感常常让步履匆匆的人沉下心,回忆起某个热气腾腾的温情时刻。
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品牌的魂
汪曾祺写“人生忽如寄,莫辜负茶、汤和好天气”,对烟火气永恒热烈的向往成就了前里·台州鱼市在CBD的差异化魅力。
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对于都市人而言
一间餐厅没什么比食材够鲜、烟火气够浓来的更实在
而近乎拙朴的优雅和考究的松弛
则是味觉之外的点睛之笔
让远道而来的地方菜系
得以征服最挑剔的味蕾
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完整项目信息
项目名称:前里·台州鱼市
项目地点:中国北京
项目面积:320平方米
室内设计:IN.X屋里门外设计
设计主创:吴为
设计团队:刘晨阳、贾琦峰、陆闪闪、应哲光、宋江丽
灯光顾问:朱海燕
主要材料:老榆木板、夯土
项目摄影:郑焰
项目策划:楽品牌策略机构
文案策划:NARJEELING那几岭
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