每一幕都经过“拍照是否好看”的推敲：客从何处来甜品餐厅 / 好似飞行

 好似飞行

设计单位   好似飞行

项目地点   成都远洋太古里
建造时间   2017年4月—10月
建筑面积   200平方米

当下流行的餐饮文化中，拍照空间的重要性成为不亚于厨房功能的真切存在。在空间设计过程中，从概念到节点的各个环节，都需要经过“拍照是不是好看”的推敲。这家甜品店在投入运营后的反馈也给我们带来了一些反思， 我们一边欣慰于满足了顾客的这种日常需求，同时也在思考：记录以及浏览这些记录是否占据了我们过多的生活？而此次餐厅设计是否在某种程度上鼓励这种生活方式？

餐厅选址在始建于唐代的成都大慈寺西北侧，店铺主立面朝向古寺的红色围墙，竹影婆娑，磬音飘袅。餐厅与红墙的对话于是成为设计的源点。

原建筑玻璃幕墙向室内后退一个通道宽度，使得人与临街店铺的大门之间有了过渡的空间。幕墙由金属网与玻璃组成双层立面，柔化了室内与佛寺的边界。同时二者相互推拉，将动势寓于静止的状态中，意在给名为“客从何处来”的甜品餐厅增添一分武侠气息。

建筑外墙面的银白色磨砂肌理漆，衬托着绵延起伏的金属编织网，旨在打造新鲜的质感和记忆。

室内两层楼之间无楼梯连接，且层高较高，给设计和布局留下了更大的余地。因此交通空间的设计成为此次改造的一个重点。设计师从大正昭和年间的色典中选出饱和度较低的红——“珊瑚珠”作为贯穿一二层交通空间的色彩，同时也与对面的寺庙红墙产生对话。

通道由剪刀梯、夹层平台和无柱旋转楼梯组成。玻璃砖与珊瑚珠色钢板构成的交通空间串联着几处可停顿空间，使得游走过程放慢，缓解过高的楼梯带来的压力，并丰富了空间体验。

“三幕式结构”作为好莱坞电影的典型叙事手法，沿袭自亚里士多德阐释的“故事基本要素”，即：开端、中段和结尾。而“三幕剧”概念发源于舞台戏剧，承自十九世纪法国剧作家尤金史克莱伯。通常前、中、后段在时间上各占1/4、1/2、1/4，第一幕和第二幕结束时会有一个“转折点”，改变故事的走向。设计师在此借鉴了这一概念。

第一幕旨在铺陈。进入楼梯间，与寺庙正对的超大比例外凸窗将人的视线一直延伸至寺庙内建筑上，楼梯间墙、顶、地面的珊瑚珠红如寺庙围墙的延续，与寺庙产生对话关系。

取景窗既对内也对外：对室内定格一片墙景；对室外，在楼梯上行走的客人也构成了风景本身。

第二幕旨在制造对立。 穿行在夹层走道，左右均为4.2米挑高空间，缓冲休息的同时可俯瞰一层活动场景，以及欣赏专门为之预留的艺术装置。

第三幕旨在交代事件如何结束，揭开伏笔，所有遗留未解的谜团都在此解开。

常规双螺旋无柱旋转楼梯需要地基来支承。为了实现在钢结构夹层上建立无柱旋转楼梯，施工时先立中柱，通过夹层楼板结构将力转化后再将部分中柱除去，剩下的部分即是扶手。

旋转楼梯是整个上楼过程的最后高潮阶段, 一段短暂的旅程结束，走出相对狭窄的旋梯，便来到二楼挑高9米的双向坡屋顶空间。

二层靠窗座位的设置提供另一种用餐体验，同时从商场二层室外连廊看来，这里成为一面四格橱窗。

玻璃幕墙外覆的金属网在一层时是由窗框与门框往外推，而在二层是由门框向内拉 。这场从进入餐厅开始的空间体验以动态的立面开头，在二层立面呈现出反向的动态，又同样以一个暧昧的边界结束。

一家甜品餐厅也如一个日常生活的舞台，各种活动在有限的时间和空间内展开。约会、下午茶、拍照，络绎的客人是临时的表演者，也是移动的视觉景观。

完整项目信息
功能：甜品餐厅 

地址：成都远洋太古里，大慈寺西北侧

类型：立面改造、室内设计 

设计团队：好似飞行

立面结构与材料: 金属网与玻璃幕墙双层立面、钢结构
室内材料：树脂板、水磨石等

建筑面积：200平方米

设计时间：2017年2月—6月

施工时间：2017年4月—10月 

摄影师：田方方

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