设计酒店18 | 莱佛士酒店：浪漫新加坡

编辑：李菁琳；校对：李菁琳 | 2020.05.08 20:05

“所有东西都是新的，

但又好像它们以前就存在了。”

在经历了两年多的修复与更新后，新加坡的城市/国家代表酒店——莱佛士酒店（Raffles Hotel Singapore）终于在2019年夏天重新对外开放。修复后的酒店，将其标志性的英式殖民建筑遗产与现代空间设计相结合，使建筑既恢复了往日光辉，又做好了准备拥抱下一个百年。

更新后的莱佛士酒店，把旧世界与新时代融合在了一起。大堂里的老爷钟，据说年纪比这栋建筑还大，依然在转动着工作；但无论是办理入住还是控制房间的灯光，都可以通过移动设备里的APP实现了。这种奇妙的老派新潮混搭感，在新莱佛士酒店里体现得淋漓尽致。

在重新开放之前，莱佛士酒店经历了三个阶段的修复与更新，参与的团队包括Aedas、ICN、Tino Kwan，新加坡的国家遗产局与市区重建局，以及修复工作顾问Studio Lapis和室内设计工作室Alexandra Champalimaud等等。

建筑

建筑部分的工作主要在于修复酒店建于19世纪与20世纪初期的建筑群，尊重其作为国家标志性建筑的历史，同时又面向未来发展做出升级。材料的选择很重要。最先进的修复技术、原始材料和化学药品等等都被精心选择、被用于修复原本日渐衰败的建筑。

除了在结构和美学上进行修复和增强，酒店的更新升级工程还使用了最新绿色技术：内部空间配备了节能照明和空调，所有这些都可以通过室内智能触摸板精确控制。但对热带国家来说，同时也很实在的是，许多公共社交空间仍然保持自然通风，并由漂亮的树丛和景观共同为住客庇护遮荫。

室内

20世纪初期酒店舞厅的热闹景象 ©Raffles Hotel Singapore

坐落在新加坡市中心的莱佛士酒店，步行可达新加坡的文化心脏，以及著名的购物街区乌节路。酒店的室内空间是对优雅、欢乐和文明的时代的经典表达。

众所周知，莱佛士酒店由亚美尼亚商人沙奇兄弟（ Sarkies Brothers）创办，1887年开业，是当时新加坡著名的名流聚集地。酒店主楼一层大堂是一个巨大的用餐场所，可以举办聚会与活动。那时候所有来到新加坡的人，都想要来这里瞧一瞧。所以修复更新的第一步，是重新定义酒店内的社交空间，并让社交空间与其他空间具有更强的关联性。

因此，大堂现在作为提供餐饮与酒水的场所，与Tiffin Room、La Dame de Pic、Writers Bar一道迎接住客。从早晨到夜晚，人们会注意到大厅里光线的变幻；从早餐到茶点，到晚上酒吧的两扇门打开，空间逐渐向外延伸，为大厅注入活力。这里虽然是酒店的大堂，但人们仍然会觉得它是一个很亲密的，同时又可以社交的地方。

在更新后的酒店大堂里，不再设有办理登记入住的前台。与之相对的是一盏漂亮的枝形吊灯被安装进新大堂里，而住客在自己的套房里就可以轻松完成入住的手续办理。酒店套房由原来的103间增加至115间，新增了Residence, Promenade与Studio三种套房类型。

每间套房的皮质房卡上都印着曾经下榻在这里的名人手绘头像，从伊丽莎白·泰勒，到约瑟夫·康拉德、巴勃罗·聂鲁达等等。

不同的照明方式被用于强调建筑的轮廓和历史之美，主楼和客房的围护结构将保持原样，但需要确保新增加的物件与历史外壳相匹配，这一点在家具的选择上可以看出来。

室内设计师特别受到英国殖民时期家具的启发。“在风格上，英式殖民风格是一个非常现代的设计运动，那些白色建筑和白色房间，与黑色家具形成鲜明对比，这种反差非常强烈”，正是基于这种理念，本次更新工程里，所有的新家具都是订做的。设计团队在织物、石材、玻璃和金属之外，还加入了大量的木材，以使这些物件与历史建筑之间的年代感更均衡。

餐厅

La Dame de Pic ©Owen Raggett / Raffles Hotel

从前的The Halia与Royal Blue China等餐厅，如今也换成以创新中餐闻名的主厨梁志明的“艺”餐厅与来自巴黎米其林三星主厨Anne-Sophie Pic的La Dame de Pic餐厅。

“艺”餐厅由Aedas设计，灵感源自中国古代神话盘古开天的故事。通过讲故事和以现代渐进的方式重新诠释，设计师旨在为食客创造一个隐秘的世界。餐厅位于酒店的第三层，占地595平方米，设有一个酒吧，一个主要用餐空间，两间私人餐室，和一个厨师将为客人提供近距离烹饪展示的体验室。

餐厅入口是这段隐秘旅程的起点。Aedas与多伦多的奢侈品艺术工作室Moss & Lam合作，用数千种手工制作的花卉元素创造了一个令人过目难忘的艺术装置。入口设计以花园的形式描绘了中国神话，酒吧被设计在位于角落的“客厅”环境中。你会在装饰和家具中发现与花园概念产生共鸣的花卉和精致的自然材料。

法国名厨Alain Ducasse在新加坡开设的第一间餐厅，坐落在酒店里有122年历史的酒吧与台球室里。

其余六间酒吧与餐厅则相继回归，包括提供印度北部菜肴的Tiffin Room，可以喝下午茶的酒店大堂The Lobby，作家酒吧Writers Bar，莱佛士花园Raffles Courtyard，阿滕的咖啡馆 Ah Teng’s Cafe和长廊酒吧Long Bar。

“我们并不是要重现一个时代的作品，

而是寻找一种新与旧的完美结合，

无论如何都不应该让人觉得过时”。

已经132岁的新加坡莱佛士酒店，是世界上为数不多保存下来19世纪酒店，因此对它所进行的修复是精心准备的。这样的修复，既需要保留独特的历史氛围，也要为住客提供崭新的体验。对很多人来说，住在这里能够体验到一种在其他酒店找不到的浪漫。而世界上很少有酒店的名字与它们所在城市几乎成为同义词，莱佛士酒店也做到了。