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最近一年,原研哉又探访了日本哪些隐秘的旅馆?

最近一年,原研哉又探访了日本哪些隐秘的旅馆?
编辑:李菁琳;校对:李菁琳 | 2021.05.11 11:53

*下文来自 低空飞行 每周一的newsletter。

 

每个能够收到原研哉邮件的周一,都令人心情愉悦。

 

因为这意味着,又可以在线上跟随他的镜头和文字,探索日本,认识一处隐秘而充满魅力的风景。

 

自2019年开设个人旅行网站 低空飞行 以来,原研哉一直在坚持更新。除了代表性的建筑与园林杰作外,原研哉最常写的是自己深入日本腹地所探访的一处处隐秘的旅馆。无论传统或现代,日式或西式,不变的是对美与舒适的追求。

 

过去一年里,原研哉又悄悄推荐了下面这些隐秘的旅馆;每一间看起来,都独具魅力。

 

 

1.

长崎县 | 小值贺岛

由旧民宅改造的民宿

 

 

“五岛列岛自然风光明媚,拥有得天独厚的丰饶渔场和土壤及家畜,人们安静地过着半农半渔的生活。

 

其中的小值贺岛,是一座火山岛。周围30公里、错综交织成人型的岛屿有4个港口,曾作为贸易和捕鲸的枢纽而盛极一时。或许是曾有过一段与不同国家和地区交流的历史,岛上的人们身上都洋溢着进取精神,并拥有坚强的意志力。在台风过境之处,人们对大自然的信仰也十分深厚。”

 

 

 

“这里建有6家旅馆,都是在旧民宅基础上改造而成。2007年,深谙东方之美,并将重振旧民宅作为事业并大获成功的阿列克斯·科尔与当地人一起,利用技术重建了7座传统民宅。1座成为餐厅“敬承藤松”,其余6座为整租旅馆。正如“鲍集”“日月庵”“先小路”“亲家”“一期庵”“一会庵”等名称所示,它们各自风流,雅趣迥异。

 

我留宿的地方是过去的大资产家旧近藤家的“亲家”。经由科尔的审美点化,武士风格的旧民宅焕然一新,成为接待五湖四海宾客的设施。”

 

©Hara Design Institute

 

 

2.

京都府 | 伊根

舟屋

 

 

“在京都的日本海一侧,若狭湾的最西边,丹后半岛东北部的前端,有一隅南向的孤零零小海湾。如果把若狭湾比作一只向下的拳头,那么同处一隅的伊根湾则就像长在小拇指根部的一颗不起眼的黑痣。然而这个小小的海湾却那么寂静,又那么丰饶,依海为生的人们心中充满了对家乡的骄傲。坐落于海湾入口处的绿岛,守护着海湾免受外海波涛骇浪的侵袭,同时在湾内生成适当的潮流。每天,渔船都会在天亮前朝着定置网出海。

 

将一层设为停船库的“舟屋”,面向大海比邻而建的独特街景,便在如此环境中应运而生。据说大约在250年前就已然构成了今天的舟屋规模,最古老的舟屋建于江户时代。现在这里已被选定为“重要传统建筑群保护地区”,现存舟屋230间。”

 

 

“舟屋的一层建为面向大海的斜面,这是为了将船拽升至屋内并停靠而做的精心设计。木制船只容易腐烂,通过这种方法,各家分管自己的渔船。二层是存放渔具的场所。舟屋背后是一条可以通览整个街道的窄路,隔着窄路就是母屋(正房),舟屋与母屋合为一套住居。人们主要住在母屋。舟屋面向大海以“并顶式”布置,母屋则与大海和窄路平行相邻而建呈“平入式”布局。

 

我选择入住的旅店是“键屋”和“和光”。最先将舟屋改建成旅店的是键屋的键贤吾和太太美奈。在可以彻底放松的空间中,当天捕到的海鲜在高超的刀工下变身为美味菜品。而无论从哪里的舟屋望出去,都可以看到伊根的海,对岸鳞次栉比的住家,以及娴静悠然的景色。”

 

©Hara Design Institute

 

3.

东京都 | 银座

MUJI HOTEL

 

 

“银座,一片潜含着无尽魅力的街区。从世界顶级珠宝行到老字号美术店;从怀石料理店到异国风情餐厅,再到大桥下面摆的餐饮摊;从能、歌舞伎到宝冢......这里融汇万象,底蕴十足是成人们体味东方大都市真正乐趣的绝佳场所。要想探访这片街区,选择银座核心区下榻绝对会带来物外之趣。特别推荐黎明时分的街头散步。能感受到整片街区慢慢苏醒的气息,有意思极了。

 

‘旨在简朴,面对奢华不仅不会妄自菲薄,甚至已跨入以简朴为傲的境界’,这是构成无印良品根基的思想。如今传承至酒店,可谓“由物衍生至事”的典型模本。”

 

 

“无印良品在银座开设了新的旗舰店。地下一层到地上五层为无印门店;六层到十层为无印酒店。酒店客房和公共空间的内装均由木质、金属或土质,即天然材料结构而成,由此给人以独特的空间感触。客房装饰简洁,每个细节都渗透着简朴之风,再现出经过精心考量后的极简主义。这种理念同时贯穿到插座、UI、票据,以及客房钥匙。

 

MUJI HOTEL的有趣之处在于:无印良品的思想并非体现在商品,而是渗透在一脉相承的生活空间中,让人能够切实体味。”

 

©Hara Design Institute

 

4.

长野县 | 仙仁温泉

岩之汤

 

 

“林木、野草,营造出一个野趣盎然的前庭。伴随着响彻耳畔的潺潺水声,穿门过桥,进入旅馆前的这段路程,更激起人一种踏入异界的期待感。旅馆主人说,他的目标是打造一家温泉旅馆,让拥有丰富海外旅行经验、体验过无数度假酒店的日本人都感慨:‘啊!原来在日本也隐藏着这般奢侈之地’,可以舒心入住。”

 

 

 

“1978年,现任主人金井辰巳接手这家旅馆。现在的旅馆成形于1988年,金井和小型设计事务所齐心协力,探索与地形协调的建筑形式。直接利用山体的倾斜,不砍伐一木,任其生长。如迷宫般错综复杂的旅馆,却令人越走越舒畅。

 

房间陈设为西式古典。对于期待日式空间的人来说这是一个意外的想法,但却是主人深思熟虑后的选择。随着时光的沉淀,个性的坚持愈发令人折服。”

 

©Hara Design Institute

 

5.

京都府 | 京都

俵屋旅馆

 

 

“有些事物或许是由于被呵护得以传承,才获得某种象征意义,比如‘庭院’。不知是出自谁的创意,自然赋予庭院不断成长的动力,由此自由奔放地变化。而继承庭院者对此难以割舍,时而任其在自然中发展壮大;时而极尽知识智慧或技术,进行改进......,于是庭院获得难以撼动的地位,并愈发吸引人们的注意。俵屋就是这样一间旅馆。

 

俵屋的历史最早可追溯至1709年,从事棉麻纺织物生意的俵屋和助在京都购得土地,从商的同时开始经营旅社,为来京都的同乡藩士提供住所。但旅馆在“蛤御门之变”中被烧毁殆尽,后重建,再历经数次改扩建,形成今天的规模。1965年建成新馆,为3层混凝土建筑。如今的当家人是佐藤年女士,她擅长以现代主义的理性继承传统。”

 

 

“新馆由吉村顺三设计。这位对日本空间无上热爱的建筑师,崇尚极简,富有气节,简洁明晰诠释对材料与装饰的极致追求。但设计思想的核心一直掌握在佐藤年女士手中。所有客房分别面向庭院,由于地处京都的中心,因此浴室难言宽敞。即便如此,从浴室也可以尽情领略坪庭的葱郁。历经不断改建和试错,对旅馆寄予的情思已完全化入这里的每一寸土地。

 

旅社的魅力体现在客厅与庭院的关系中。荒草树木、青苔,和石头构成的自然;供脱鞋休息用的榻榻米厅室营造出的清净空间,二者如何亲密交融,对此,所有客房以自有特色给出回答。室内环绕在微弱的阴影中,在壁龛中配有应季的装饰、鲜花,或挂轴,供客人赏味。任何一处光亮都有如烛火般温暖。”

 

©Hara Design Institute

 

6.

大分县 | 由布院

龟之井别墅

 

 

“由布院有“玉之汤”和“无量塔”这两家堪称构建着此地基石的老字号旅馆;和另一家建成时间虽晚,但审美品位极高的“龟之井别墅”。别墅开业于1921年,2021年正好迎来100周年。由极富眼光的风流雅士中谷巳次郎创立。据说当年他从石川县流连至大分,当地的油屋熊八希望振兴大分的观光事业,于是委托中谷巳次郎开设山间别墅。

 

龟之井别墅洋溢着活力与骄傲,像是要唤醒蕴含在当地风土和日常生活中的生命力。我作为设计师,长久以来研习的精致细密和对美的追求,来到这里都显得那么渺小,仿佛一下子就会被风吹飞。这座别样的住所教会我如何看待雄大宽广,和那些形成美的元素。”

 

 

“经历了2016大分地震,第四代传人决意改建别墅。原本宽敞粗犷的客房,经过周密的改建规划呈现出简洁精致;先前单纯的平面榻榻米空间中安设可升降的下置被炉和双脚可以垂下去的书院。整个居所设置紧凑,可切实满足工作和休息双方向需求。此外,客房中的浴缸也做了精心设计,客人可同时尽享室内外乐趣。

 

将一间客房改造为可坐6位客人的寿司前台,创意的着眼点令人叹服。搭配米松色,与旅馆的整体风格极其协调。越是本土中的东西才越符合国际价值观,由布院龟之井别墅深谙此念。”

 

©Hara Design Institute

 

7.

长野县 | 小布施堂

桝一客殿

 

 

“小布施堂是一家拥有600年历史的老字号栗子点心铺。葛饰北斋晚年曾四度到访,在此作画。北斋在小布施逗留期间画的两幅关于庙会摊位的天花壁画,是他85、86岁时的亲笔画,能够让人感受到一种跃动感,不同于浮世绘和北斋漫画。

 

在菜品方面,小布施堂有着山城特有的丰饶,诚如17代户主市井次夫所言,“必须成为栗子王国,而不仅仅是栗子产地。”这里孕育出了“栗鹿之子”“朱雀”等极品栗子点心,能让人感受到多年的研究心血。小布施堂内,有一家名为“桝一市村酿酒坊”的小酒坊,至今还在用木桶酿酒。”

 

 

“由建筑师John Morford设计的餐厅“藏部”和酒店“客殿”,更为这片土地增添一层新的文化内涵。深受弗兰克·劳埃德·赖特影响的John Morford,在日本仅做过东京柏悦酒店的室内装饰设计和小布施的这两处设施。Morford喜欢使用木材,坚持手绘设计。他将在小布施感受到的这片土地的精髓,用他的语言精心地展现了出来。

 

“藏部”为开放性很强的厨房布局,硕大的炉灶和饭锅独具风情,令人不由地想坐进吧台小酌一杯。“客殿”是由三个仓库迁建而成的酒店。室内装饰很难说是日式还是西式,静静地传达着小布施礼遇“客人”的风尚。”

 

©Hara Design Institute

 

8.

广岛县 | 尾道

LOG

 

 

“这处设施以孟买建筑师Bijoy Jain为中心,由推动项目进程的年轻人们、手工艺人、技术工作者、专家们彼此密切合作运营。在俯视大海的尾道山边斜坡上建起,这座钢筋混凝土公寓是通过精心的设计加以重建的。讲述过“尾道是透见历史与现在的城市,那里非常有趣”的建筑师,大胆地拆去墙壁,打造出一个面向城市、时间敞开的、简朴而美丽的空间。具有年代感的印记反而与周边环境积极地融为一体。”

 

 

“建筑带有大面积的开口,将四周景观纳入其中,只有6个客室。位于中央的建筑物被全部撤掉,在“コ”形设施的中心,是一大片空空的中庭。相反一侧是面向山体的如同悬崖一般的陡坡。据说此处是建筑师在致敬小津安二郎的《东京物语》。也正是基于这一形象,面向中庭的扶手选择了轻盈而具有通透感的式样。也就是说,曾想将此处打造成如同莎士比亚剧场一般的空间。

 

客室是按照Jain所期望的“茧”的形象选择的和纸。不带有横楞的日式拉门及小窗、油炕纸一样的纸贴在地板上。虽是以垂直和水平为主的和式空间,但也的确如置身茧中。出自京都黑谷和纸职人畑野渡之手的和纸,不会过于白,混有土地之色。此外,从建筑外观到餐厅、酒吧、洗衣房等的墙壁的色调,不觉间令人感到放松。在建筑物的各处都能体会到制作者的想法。”

 

©Hara Design Institute

 

往期推荐:

让原研哉心仪的日式旅馆长什么样?

原研哉推荐的日本建筑与园林有哪些?

低空飞行:

https://www.tei-ku.com/cn/

 


本文节选自“低空飞行”(https://www.tei-ku.com/cn/),版权归原作者所有。

关键词:
低空飞行
原研哉
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