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INKWOOD餐厅:色彩与元素的碰撞 / 八荒设计
编辑:原源 | 2018.09.11 12:53

八荒设计

INKWOOD餐厅 - 分享长桌及定制黄铜壁灯

 

建筑、室内、视觉识别设计  八荒设计Studio8 

项目地址  中国上海市哥伦比亚公园 

建成时间  2018年4月

项目面积  296平方米


 

INKWOOD餐厅是年轻主厨杨北川开的第一家餐厅,位于上海番禺路上的上生新所。北川是一个东西文化的混合体,在过去28年的时光里,一半在北京胡同和小屁孩追打嬉戏,另一半则切换到北美白人餐厅的厨房间里磨练学习。他无论到了哪里,都喜欢用当地食材,沿着自己的思路,说出如何处理、搭配、烹煮,然后自己感叹:“哇,味道肯定不错”。

 

北川的食物

八荒设计这次负责INKWOOD餐厅的品牌视觉识别系统(VI)、空间以及软装的整体设计。当北川找到他们的时候,据他说是被他们设计的一款草字头板凳的至简趣味打动。起初,当北川对自己要开的这家餐厅讲述得头头是道时,在两位设计主案Andrea和Shirley看来,其描述其实非常模糊,也不立体生动。直到后来当北川决定将INKWOOD(木墨)作为餐厅名称,一切才突然都串联了起来:“一则,木,代表了大自然;墨,代表了日常生活。再则,木,代表了食材;墨,代表了能使食材更为出彩的酱汁。”

 

“每个新品牌VI和空间整体设计的过程,都是一个长时间与客户互相感染和‘洗脑’的过程。”在设计过程中,八荒设计与餐厅的创始团队长时间一起讨论概念;最终,两位主案决定不把着眼点放在“木”或“墨”这两个具象元素上,而是放在它们之间的联系上,因为“木”和“墨”之间的那笔连接,才是INKWOOD餐厅最重要的精神。两个看似无关的并列元素之结合所创造出的联系和平衡,就像对大自然的热爱与日常生活的融合,像食材与酱汁的相辅相成,像就餐食客之间的分享、互动,以及主厨用各种食材配搭创作出的美味。

 

概念动画
VI设计
用餐空间

INKWOOD给很多人留下的深刻印象在于餐厅的用色。木、墨和酱汁的色彩让主案Andrea想到了意大利画家Giorgio Morandi的配色,“我想让在INKWOOD用餐的人们感受到木与墨的浓重和温度,同时在视觉层面上‘品尝’到酱汁和食材在一起冲撞、对比、融合的味道”。在VI的平面设计中,墨的表现是灵动的,是一系列流动的色彩泡泡;而主logo则用一条简单而肯定的金黄色笔划,连接起互为镜像的“INK”和“WOOD”字样。同样的,在空间中,设计师并不想用太多的曲线来分散客人对食物的关注,因此在餐厅的空间设计中,木与墨的表现只剩下了色彩和材质的变化,地面、墙面、家具、转角、各种定制灯具中,最为突出的是那笔金黄色的连接,以及不同材质所表现出的精致细节。

 

VI设计 - 色彩泡泡
高分享桌
色彩、定制壁灯及菜单架
色彩、定制壁灯及配饰

细部

定制灯具

一走进INKWOOD餐厅,地面上就有一条黄铜和光线一起向正面的厨房窗口延伸,指向餐厅最重要的核心:厨房。整个餐厅一米二的高度以下都是主视觉的墨绿色护墙板,仿佛浸没在墨汁中;只在正对入口的厨房窗口以及窗边的位置,拉伸起两个带壁龛的墨绿盒子,强调盒子框出的视觉中心。一米二以上的墙面采用芥黄的粗糙材质,吸收和反射光线,使整个用餐环境变得更为温暖柔和。精心挑选、定制的饰品看似随意地搁在高一米二的腰线平台上。其余区域线条简洁,仅仅用色彩、体块和材质的拼接来体现木和墨的主题与细节。

 

入口等待区
窗边的壁龛日景
窗边的壁龛夜景

整个餐厅有各种不同的座位配置,适合不同用餐人数的顾客。最值得一提的是厨房窗口前的“主厨的餐桌”。高桌的设计让坐在这个桌子上的客人与厨房内工作着的厨师们视平线同高,透过窗口摆放的北川和合伙人最爱的烹饪书籍,可以观摩烹饪的全过程。

 

高分享桌

主厨的餐桌

餐厅的餐具、软装甚至花艺也延续了INKWOOD设计的整体风格,述说食物的层次和“化学”作用,如同北川的糖葫芦,软糯山楂和焦香的蜂巢搭配一勺奶油、再撒上些糯米纸,是北京童年的记忆,是东西文化的交融。

 

北川的糖葫芦
平面图

 

立面图

完整项目信息

项目名称:INKWOOD餐厅

建筑、室内、视觉识别设计:八荒设计Studio8 

主创建筑师: Shirley Dong(董雪莲)Andrea Maira

项目地址:中国上海市哥伦比亚公园 

状态:2018年4月

面积:296平方米

摄影:Rosu罗苏,STUDIO8八荒设计

客户:Inkwood餐厅 

合作方:Jose Maria Romero Rubio,Sara Ciribifera,Jason Yang(杨刚)

使用材料:concrete水泥,terrazzo水磨石,brass黄铜,wood木

品牌/产品:Bentu本土创造,Caozitou草字头

 


 

版权声明:本文由八荒设计授权有方发布,欢迎转发,禁止以有方编辑版本转载。

投稿邮箱:media@archiposition.com

关键词:
INKWOOD餐厅
八荒设计
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